Медленное тушение при низкой температуре духовки делает эти мясистые свиные ребрышки в деревенском стиле нежными и вкусными. После полудня в духовке мясо будет падать прямо с Костей.

Если вы искали более пикантную альтернативу ребрышкам барбекю, то это идеальное блюдо для вас. В этом рецепте вы не найдете рафинированного сахара, так как он подслащен яблочным сидром. Если вы делаете эти ребрышки осенью, ищите свежевыжатый (в идеале местный) яблочный сидр. Непревзойденный вкус свежего яблочного сидра стоит дополнительных усилий.

Эти ребрышки лучше всего готовить в голландской духовке, но в крайнем случае подойдет и глубокая жаровня.

Это блюдо легко собрать, и печь делает большую часть работы. Подавайте ребрышки с картофельным пюре и вашими любимыми гарнирами для отличного ежедневного приема пищи. Не забудьте налить оставшийся яблочный сидр в маленькие бокалы, чтобы насладиться ужином. 

Тушеные В Духовке Свиные Ребрышки По-Деревенски С Яблочным Сидром

Этот простой рецепт жаркого в горшочке проверен и верен. Говяжий цыпленок, приготовленный на медленном огне, очень нежный, а овощи мягкие, пропитанные богатым говяжьим бульоном, красным вином и ароматным розмарином, тимьяном и Лавром. Это классический рецепт одного горшка, который вы будете делать снова и снова! 575 калорий или 11 очков WW.

Что такое тушеное мясо?

Тушеное мясо само по себе не кусок мяса. Это пикантное блюдо из тушеной говядины, приготовленное путем подрумянивания мяса перед приготовлением его "низко и медленно" в закрытой кастрюле или голландской духовке. В большинстве рецептов жаркое сначала обжаривается на плите, а затем переносится в духовку или мультиварку.

Чтобы предотвратить высыхание жаркого, вы добавите жидкость (например, говяжий бульон, Бульон или воду) на дно блюда, в котором находится жаркое. К этому полноценному полноценному блюду добавьте нарезанный картофель и овощи, готовя его вместе с жареным.

Теперь, если вы впервые готовите ужин из тушеного мяса, это может показаться пугающим, но поверьте мне, это относительно легко (см. пошаговые инструкции ниже). Как и другие рецепты говяжьих цыплят, этот не требует от вас сверхточного выбора времени. Он будет готовиться где-то от 3 1/2 до 4 1/2 часов, и вы будете знать, что это сделано, когда мясо станет достаточно мягким, чтобы его можно было разорвать вилкой (так что если его еще нет, пусть он продолжает готовить).

Какой кусок мяса лучше всего подходит для жаркого в горшочке?

Выбор куска мяса для жаркого в горшочке может быть несколько нелогичным, потому что чем жестче разрез, тем лучше жаркое в горшочке.

Возможно, вы привыкли выбирать нежные, сочные стейки с мясного прилавка, но с тушеным мясом все наоборот. Более жесткие куски мяса имеют много жесткой соединительной ткани, поэтому, когда вы готовите жаркое при низкой температуре в течение длительного периода времени, ткани размягчаются.

Не торопите процесс! Позволяя мясу вариться на медленном огне в течение нескольких часов, вы получаете нежное, тающее во рту жаркое, которое вам нужно!

Жаркое из цыпленка без костей-мой любимый выбор для жаркого в горшочке. Он обладает выдающейся мраморностью, что делает жаркое нежным и сочным при тушении. Срез от плеча чуть выше короткого ребра-более жесткий, хотя и более доступный срез, чем с передней части животного, такой как филей или короткая поясница.

Другие отрубы, которые либо одинаковы (под другим названием), либо происходят из той же области,-это Чак-глаз, жаркое на лезвии, жаркое на плече, бифштекс на плече, бифштекс на руке, жаркое на руке, жаркое на поперечных ребрах или жаркое на семи костях. Некоторые мясники также продают цыпленка с общим названием " тушеное мясо.”

Как приготовить тушеное мясо

В голландской духовке разогрейте столовую ложку оливкового масла и столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Приправьте жаркое из говяжьего цыпленка солью и перцем и добавьте его в сковороду, подрумянивая со всех сторон (около 15 минут).

Добавить 1 мелко нарезанную луковицу и 5 измельченных зубчиков чеснока и варить 2 минуты.

Добавьте чашку сухого красного вина (я люблю мерло или Каберне Совиньон). Доведите до кипения, соскребая подрумяненные, хрустящие кусочки со дна кастрюли, и варите, пока жидкость не уменьшится наполовину.

Добавьте 3 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия, доведите до кипения.

Верните говядину на сковороду. Добавьте веточки свежего розмарина, тимьяна и 2 сухих лавровых листа.

Добавьте фунт нарезанного картофеля Юкон Голд и 4 нарезанные моркови. Накройте крышкой, поставьте блюдо в духовку и жарьте при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 3,5-4 часов, пока говядина не станет мягкой.

Что идет с тушеным мясом

Легкий Рецепт Жаркого В Горшочке

Эти ароматизированные фрикадельки из баранины готовятся за 20 минут с использованием бройлера, молотого барашка и свежих греческих ароматов, таких как лимон, орегано, кориандр, тмин и свежая петрушка. (250 калорий или 8 очков WW)

Эти греческие фрикадельки влажные, нежные и невероятно вкусные, с мясистым, пикантным вкусом баранины и свежей зелени. И если вкуса было недостаточно, они тоже очень универсальны—подавайте их в качестве основного блюда с рисом и салатом; нафаршируйте их в лаваш с соусом цацики на обед; или воткните в них зубочистки для отличной закуски.

Советы по лучшим фрикаделькам из баранины

• Чтобы обеспечить Нежные фрикадельки, старайтесь смешивать мясо и другие ингредиенты только до тех пор, пока они не будут объединены—слишком много смешивания сделает ваши фрикадельки из баранины жесткими.
• Один из способов сократить количество смешивания, которое вам нужно сделать, - это перемешать все сухие ингредиенты (панко, травы и специи) перед добавлением их в фарш из баранины и яйца.
• Скатывая смесь в шарики, старайтесь быть нежными. Слишком плотная упаковка ингредиентов сделает их слишком твердыми.
• Если у вас нет панко, используйте кусок хлеба и пульсируйте его в кухонном комбайне, пока он не превратится в крошки.

Греческие Фрикадельки Из Баранины

Достаньте мультиварку и приготовьтесь на неделю с сытным медленным Чили из индейки, что действительно не может быть проще! Просто смешайте все ингредиенты в вашей мультиварке, отойдите, и через 6-8 часов у вас будет вкусная и полезная индейка Чили. (100 калорий или 3 очка WW)

Большую миску Чили со всеми начинками легко полюбить, особенно осенью и зимой, но этот индюшачий Чили еще более привлекателен, потому что он чертовски легок—и к тому же полезен! С помощью нескольких основных продуктов из кладовой и фунта постной фаршированной индейки вы можете приготовить густой, идеально приправленный Чили, который понравится всей вашей семье (особенно если вы создадите бар Для начинки!). Кроме того, это умное планирование еды/подготовка к ней в лучшем виде. Один горшочек индейки чили делает отличную еду сегодня вечером, плюс еще несколько легких семейных обедов или ужинов позже на этой неделе.

Чтобы приготовить этот рецепт индейки чили, вам понадобится:

Вам просто нужно несколько основных ингредиентов, чтобы сделать этот беспроблемный горшочек Чили.

• Консервированные нарезанные кубиками помидоры
• Консервированный томатный соус
• Консервированная фасоль пинто
• Сушеные специи и травы: тмин, молотый перец чили, орегано
• Соль и черный перец
• Фарш из индюшатины

Как сделать мультиварку с индейкой Чили

Это действительно рецепт dump and go в самом прямом смысле! Просто положите все ингредиенты в мультиварку, перемешайте и готовьте на слабом огне в течение 6-8 часов (или около 4 часов на сильном огне). Поставь его и забудь!

Могу ли я приготовить это блюдо заранее?

Чили - одно из тех блюд, которое со временем становится лучше. Мне нравится готовить его за день до подачи на стол, чтобы ароматы успели по-настоящему слиться воедино. Прелесть приготовления его в мультиварке заключается в том, что вы можете просто сбросить все ингредиенты в начале дня и наслаждаться им вечером. Не нужно размешивать его или смотреть, как булькает кастрюля. Вы можете легко приготовить этот Чили из индейки на несколько дней раньше времени.

Как долго хранится медленный перец чили из индейки?

Как только он приготовится, дайте чили немного остыть, а затем переложите его в герметичные контейнеры. Затем вы можете хранить его в холодильнике до недели или заморозить на пару месяцев. Разогрейте Чили в микроволновой печи или на плите, а если он заморожен, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь.

Здоровый рецепт индейки Чили в горшочке

Этого рецепта достаточно для восьми порций чили по 1 чашке, и каждая порция содержит менее 100 калорий или 3 пункта WW (вы можете сделать рецепт еще легче, если используете 99% нежирной фаршированной индейки).

Подавайте его с рисом или печеным картофелем (белым или сладким), если хотите, и с различными начинками, такими как тертый сыр, авокадо, сметана и кинза.

Лучшие советы по приготовлению этого рецепта

• Этот рецепт хорошо выдержан и полон вкуса, но он совсем не пряный. Не стесняйтесь добавить щепотку кайенского перца для некоторого тепла!
• Готовя рецепт, Смешайте все ингредиенты “соуса " вместе в основе вашей мультиварки (консервированные нарезанные кубиками помидоры, томатный соус и травы/специи), прежде чем добавить молотую индейку.
• Храните остатки пищи в герметичных контейнерах в холодильнике или морозильной камере для легкого питания в течение всей недели.
• Держите под рукой дополнительные консервированные помидоры и бобы, чтобы вы могли приготовить чили в любое время (все, что вам понадобится, - это фунт фарша индейки!).

Здоровый рецепт индейки Чили в горшочке

В нашем доме День Благодарения не обходится без зеленой фасоли, но запеканку из зеленой фасоли готовили десятки и десятки раз. В этом году я освежаю меню Дня Благодарения самым вкусным и легким рецептом зеленой фасоли: обугленная кунжутная Пекановая зеленая фасоль. Они сочные и пикантные с легким привкусом дыма от жарки на сковороде, сложными ароматами сои, кунжута и клена и теплотой поджаренных орехов пекан. И прежде чем вы начнете думать, что смесь сои и кунжута придает бобам азиатский колорит-это не так! Это только добавляет глубокое, сложное качество умами.

Обугленные зеленые бобы могут показаться звездой этого рецепта, но орехи пекан действительно крадут шоу. Поскольку они имеют естественный сладкий вкус и маслянистую текстуру, орехи пекан легко преодолевают разрыв между сладким и соленым. Здесь они добавляют глубину пикантным нотам сои и поджаренного кунжута, усиливая тепло чистого кленового сиропа. Эта универсальность-лишь одна из многих причин, почему я люблю орехи пекан в любом блюде, в любое время года. Одна порция орехов пекан (1 унция или около 19 половинок) также содержит 3 грамма белка (6% суточной нормы), 3 грамма клетчатки (11% суточной нормы), 10 мг флавоноидов и необходимые минералы, такие как медь и марганец. (Они также являются единственным крупным древесным орехом, произрастающим в Северной Америке, так что эй, они тоже американского производства!)

Как приготовить обугленную зеленую фасоль

Вот как работает рецепт: приготовьте зеленую фасоль на пару, обжарьте ее в смазанной маслом сковороде, пока она не превратится в приятный обуглившийся кусочек, снимите сковороду с огня и добавьте нарезанные орехи пекан и смесь соевого соуса, поджаренного кунжутного масла и кленового сиропа. Жидкость быстро пузырится и сгущается, покрывая зеленую фасоль и орехи пекан сочной, неотразимо сладкой глазурью.

Ключ к тому, чтобы эти обугленные зеленые бобы были не только хрустящими и хорошо подрумяненными снаружи, но и нежными,-это приготовление их на пару, прежде чем жарить на сковороде. Вы можете приготовить их на пару в микроволновой печи или на плите—все, что вам проще всего! Или для еще более легкого быстрого пути возьмите пакет свежих зеленых бобов, которые можно приготовить на пару прямо в пакете в продуктовом отделе вашего продуктового магазина. Примечание: хотя замороженные зеленые бобы с паром в мешке очень удобны, они также имеют тенденцию быть немного более сырыми, чем свежие зеленые бобы, что помешает вам получить это восхитительное обугливание.

Сделайте Вперед Зеленую Фасоль

Вы можете приготовить эти обугленные зеленые бобы заранее,чтобы сделать их приготовление легким. Приготовьте зеленую фасоль на пару, слейте воду, хорошо просушите бумажным полотенцем и поставьте в холодильник в закрытом контейнере на 2 дня. Нарежьте орехи пекан и храните их, накрытые крышкой, в холодильнике. Затем взбейте вместе соевый соус, поджаренное кунжутное масло и кленовый сироп в небольшой банке и поставьте в холодильник до готовности. С этими шагами, сделанными заранее, все, что вам нужно будет сделать, это обжарить зеленую фасоль на сковороде в день!

Американские орехи пекан и пекан Спасибо за все пирог

И в духе смешивания вещей американские пеканы будут подавать весь праздник благодарения в одном удивительном пекановом пироге в партнерстве с сестрами Элсен, экспертами по выпечке в пекарне Four & Twenty Blackbirds pie bakery в Нью-Йорке. Пирог Pecan ThanksEverything состоит из восьми уникальных ломтиков, каждый из которых представляет собой отдельное праздничное блюдо с орехами пекан в качестве звездного ингредиента, доказывая, что орехи пекан подходят практически к любому сладкому или пикантному блюду на праздники.

Обугленный Кунжут Орех Пекан Зеленая Фасоль

Разбейте свою чугунную сковороду и сделайте эти вкусные обжаренные на сковороде бараньи отбивные с красивыми корочками и сочными сердцевинами. Разогрейте сковороду с сухим красным вином и взбейте вместе быстрый соус из красного вина с ароматическими веществами, такими как чеснок и лук-шалот, а также ароматный сосновый розмарин и тимьян. В завершение подавайте блюдо с горстью сочных и фруктовых оливок каламата.

У меня есть дюжина или около того классических рецептов, которые я делаю для каждого сезона, год за годом. Но я стараюсь уравновесить эти старые фавориты новыми, потому что какое удовольствие делать одни и те же вещи снова и снова? Один из способов сделать это-поменять местами новые ингредиенты. В этом сезоне вместо того, чтобы готовить говядину для всех наших больших зимних обедов, я начала любить готовить с бараниной (вчера вечером я приготовила греческие фрикадельки из баранины!). Мне нравится уютная простота этих обжаренных бараньих отбивных с красным вином и розмарином. Они достаточно быстры для буднего вечера и в то же время достаточно особенные, чтобы служить друзьям.

Если вы не привыкли готовить баранину, я обещаю, что это совсем не сложно. На самом деле это не сильно отличается от приготовления говядины, но вкус действительно какой-то особенный. Мне особенно нравятся отбивные из бараньей корейки, которые я использовал в этом рецепте, потому что их легко найти в большинстве продуктовых магазинов или мясных лавок и легко приготовить, оставаясь при этом нежными и вкусными. Кроме того, баранина-это вкусная и питательная альтернатива курице и говядине. Это постное красное мясо, в котором почти в пять раз больше незаменимых омега-3 жирных кислот и альфа-линолевой кислоты, чем в порции говядины.

Для этого рецепта я даю отбивным простую приправу из соли и перца, чтобы добавить немного аромата, не маскируя вкус самой баранины. Затем я обжариваю их в тяжелой чугунной сковороде около 4 минут с каждой стороны-как раз достаточно времени, чтобы создать красивую корочку, сохраняя при этом сочные центры наших отбивных. Поскольку время приготовления так мало, важно, чтобы чугун кричал горячим, прежде чем добавлять отбивные.

А чтобы дополнить сладкий и мягкий вкус баранины, немного красного вина добавляет ей насыщенности и глубины. Я разогреваю сковороду и взбиваю быстрый соус из красного вина с ароматическими добавками, такими как чеснок, лук-шалот и ароматный сосновый розмарин и тимьян. Для таких соусов я всегда использую красное сухое вино типа Пино Нуар, Каберне Совиньон или Мерло. Хорошее эмпирическое правило при выборе вина для приготовления: Если вы не хотите его пить, не готовьте с ним :) В завершение я люблю подавать блюдо с горстью сочных и фруктовых оливок каламата.

Бараньи отбивные с красным вином и розмарином

 Восхитительно сливочная, сырная, полностью загруженная сковорода для чизбургеров, которая понравится всей семье. Приготовьте его всего за 30 минут с говяжьим фаршем, грибами, луком, сливочным сыром и швейцарским сыром.

Как это сделать:

1. В небольшой миске взбейте вместе 1 ¼ стакана куриного бульона и 1 ½ столовой ложки муки. Это поможет создать соус позже,так что отложите его пока.
2. В большой сковороде обжарить мелко нарезанные лук, грибы и чеснок до мягкости, затем переложить их в миску.
3. В той же сковороде подрумяньте 1 фунт нежирного говяжьего фарша.
4. Как только говядина подрумянится, верните овощи в сковороду вместе с бульонной смесью и доведите жидкость до кипения; уменьшите огонь и дайте ей кипеть до загустения.
5. Выключите огонь и добавьте 2 унции сливочного сыра и 2 унции тертого швейцарского сыра, пока сыр не расплавится и не образует густой сливочный соус. Подавай!

Более легкая сковорода для чизбургеров с грибами и швейцарским соусом