Твердая и мясистая рыба-аконит-любимый ингредиент Альфреда Прасада для этого восхитительного карри. Это карри имеет нежное тепло от перца чили, куркумы, имбиря и семян горчицы, сбалансированное небольшим количеством сливочного кокосового молока. Подавайте с небольшим количеством пушистого риса для идеальной еды.

Карри из морской рыбы

Время приготовления: 80 минут на 4 порций

Ингредиенты

• 800 г филе морского окуня, нарезанного кубиками
• 4 помидора, грубо нарезанные
• 1/2 чайной ложки семян пажитника
• 1/2 чайной ложки семян горчицы
• 2 листа карри
• 1 дюйм кусочка имбиря, нарезанного соломкой
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 200 мл горячей воды
• 4 ч. л. молотого кориандра
• 100 мл кокосового молока
• 1 горсть листьев кориандра, измельченная
• соль
• растительное масло

Инструкции приготовления:

1.) Вымойте кубики аконита и дайте стечь воде

Ингридиенты 1 шага риготовления:

• 800 г филе морского окуня

Это сытное рыбное рагу в одном горшочке наполнено ароматными травами и специями. Свежий сок лайма и огненный перец чили разрезают сливочный кокосовый орех, чтобы создать деликатно сбалансированный кисло-сладкий бульон. Чтобы рыба и креветки были идеально приготовлены, Марчелло добавляет их прямо в конце вместе с большим количеством нарезанного кориандра.

Рыбное рагу с криветками

Время приготовления: 40 минут на 8 порций

Ингредиенты

ТУШЕНАЯ РЫБА

• 800 г рыбы-монаха
• 320 г тигровых креветок, очищенных от кожуры
• 40 мл подсолнечного масла
• 220 г лука, нарезанного ломтиками толщиной 1/2 см
• 2 г семян тмина
• 120 г красного перца, очищенного от семян и нарезанного ломтиками толщиной ½ см 
• 8 г красного перца чили, очищенного от семян и мелко нарезанного
• 8 г зеленого перца чили, очищенного от семян и мелко нарезанного
• 5 г чеснока, мелко нарезанного
• 20 г имбиря, мелко нарезанного (очищать не нужно)
• 50 г высушенного кокосового ореха
• 400 мл кокосового молока
• 280 мл двойного крема
• 6 г соли
• 45 мл сока лайма
• 1 щепотка цедры лайма
• 14 г сахарной пудры
• 20 г кукурузной муки
• 30 мл горячей воды

СЛУЖИТЬ

• 13 г кориандра, мелко нарезанного

Инструкции приготовления:

1.) Для начала разогрейте масло в большой тяжелой кастрюле и добавьте нарезанный лук и семена тмина. Готовьте 2-3 минуты, стараясь не окрашивать лук

Ингридиенты 1 шага риготовления:

• 40 мл подсолнечного масла
• 220 г лука, нарезанного ломтиками толщиной 1/2 см
• 2 г семян тмина

Этот тайский карри из морепродуктов - это здоровый взрыв вкуса во рту! Полный смешанных морепродуктов, овощей, легкого кокосового молока, сока лайма, зеленой пасты карри и многого другого… это легко, полезно и чертовски вкусно!

О, Боже, Ням-Ням.

Этот тайский рецепт Карри из морепродуктов-моя последняя навязчивая идея.

Тайское карри из морепродуктов