Детская морковь в медовой глазури

Мед, масло и коричневый сахар подчеркивают естественную сладость этой вареной детской моркови, а лимонный сок добавляет привкус, чтобы сбалансировать ароматы до совершенства. Вместо этого используйте нарезанную крупную обычную морковь, но имейте в виду, что ее нужно нарезать кусочками одинакового размера, поэтому время приготовления одинаковое – 2 дюйма на полдюйма идеально подходит.

Быстрая и простая в приготовлении, эта морковь станет отличным гарниром к жареной говядине, целой курице или даже к вареной рыбе. Не переварите морковь, так как немного хруста также является частью их успеха; если случайно ваша морковь станет слишком мягкой, обработайте ее в кухонном комбайне со столовой ложкой сливочного масла и подавайте в качестве морковного пюре.

Если вы готовите эту морковь для веганских гостей, используйте веганский маргарин и кленовый сироп или сироп сорго вместо меда.

Детская морковь в медовой глазури

Подготовка: 5 минут

Готовить: 25 минут

Весь: 30 минут

Порции: 8 порций

Ингредиенты

• 1 1/2 до 2 фунтов морковь
• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 4 столовые ложки меда
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• 2 столовые ложки лимонного сока (1/2 лимона)
• Кошерная соль по вкусу)
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Гарнир: 2 столовые ложки свежей петрушки или мелко нарезанного зеленого лука

Шаги, чтобы заставить Его

Собрать ингредиенты.

Промойте детскую морковь под холодной водой и положите ее в среднюю кастрюлю. Залейте водой и добавьте 1 1/2 чайной ложки соли. Довести до кипения.

Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и продолжайте готовить около 15 минут или до мягкости, но твердости. Проверьте через 10 минут. Слейте воду и отложите в сторону.

В сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте мед и коричневый сахар и варите, помешивая, пока сахар не растворится.

Добавьте лимонный сок и аккуратно перемешайте в приготовленной моркови, хорошо покрывая.

Продолжайте нагревать, осторожно помешивая, пока морковь не станет горячей и не застеклится медовой смесью.

Добавьте кошерную соль и свежемолотый черный перец по вкусу. При желании украсить рубленой зеленью петрушки

Наслаждайтесь!

Факты о питании

Порции: 8

Количество на порцию

Калории 139

% Суточная Норма*

Всего жиров 6 г 8%

Насыщенные жиры 4г 18%

Холестерин 15 мг 5%

Натрия 555mg 24%

Всего углеводов 22 г 8%

Пищевые волокна 3g 11%

Белка 1г

Кальций 43 мг 3%

* % суточной нормы (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.

Морковь, глазированная в духовке

Если у вас нет времени быть рядом с плитой, выполните следующие действия, чтобы закончить морковь в духовке:

1. Разогрейте духовку до 350 F.
2. Морковь бланшировать в кипящей воде с солью в течение 5 минут.
3. В миске смешайте растопленное сливочное масло, мед, сахар, лимонный сок, соль и перец.
4. Добавьте морковь в масло и хорошо перемешайте. Переложить в форму для запекания.
5. Выпекать, накрытый крышкой, в течение 15 минут и непокрытый еще 10.
6. Украсить зеленью петрушки и подать к столу.

Дополнительные Начинки

Добавьте одну или несколько наших предложенных начинок перед подачей моркови:

• Добавьте 2 столовые ложки черного кунжута.
• Добавьте 2 столовые ложки нарезанного миндаля или нарезанного ореха кешью.
• Добавить 2 столовые ложки тыквенными семечками или семечками подсолнуха.
• Добавьте 1/4 стакана стружки пармезана.

Сделайте свою глазированную морковь салатом:

• Смешайте морковь с 4 стаканами детской капусты, 1/4 стакана кедровых орехов и 1/2 крошки феты. Смешайте с 1 дополнительной столовой ложкой оливкового масла и проверьте соль и перец перед подачей на стол.