Вегетарианский суп минестроне

Этот рецепт вегетарианского и веганского супа Минестроне наполнен здоровыми и нежирными овощами, включая помидоры, морковь, сельдерей, зеленую фасоль и кабачки. Это практически весь ваш сад в супе! Все это медленно варится на медленном огне для максимального аромата вместе со свежим базиликом и чесноком.

Вегетарианский суп минестроне делает легкий и полезный обед или ужин супом, просто добавьте салат и, возможно, ломтик чесночного хлеба, и вы получите полноценную еду. Поскольку он не содержит масла, этот вегетарианский рецепт супа Минестроне очень низок в жире.

С менее чем 100 калориями на порцию и чуть более 1 грамма натурального жира этот вегетарианский (и веганский!) минестроне-отличный низкокалорийный и почти обезжиренный суп. Вы также можете попробовать этот рецепт вегетарианского овощного супа Минестроне из крокпота.

Смотрите Сейчас:Вегетарианский Суп Минестроне

Подготовка:

10 минут

Готовить:

80 минут

Весь:

90 минут

Порции:

6 порций

Ингредиенты

• 4 стакана овощного бульона
• 4 стакана помидоров (нарезанных кубиками)
• 1 ст. л. свежий базилик (мелко нарезанный)
• 1/2 ч. л. орегано
• 2 моркови (мелко нарезанные)
• 2 стебля сельдерея (мелко нарезанные)
• 1/2 луковицы (мелко нарезанной)
• 3 кабачка (мелко нарезанные)
• По желанию: 1 чашка зеленой фасоли (мелко нарезанной)
• 3 зубчика чеснока (измельчить)
• 1 лавровый лист
• Соль (по вкусу)
• Перец (по вкусу)
• 1 1/2 стакана макаронных изделий (или используйте другую небольшую форму макарон, например маленькие ракушки)

Шаги, чтобы сделать это

Соберите ингредиенты.

Сначала поместите овощной бульон в большую кастрюлю, затем добавьте нарезанные кубиками помидоры, базилик, орегано, морковь, сельдерей, лук, кабачки, зеленую фасоль, чеснок и лавровый лист.

Медленно доведите суп до слабого кипения и дайте вариться на очень слабом огне не менее 45 минут и до одного часа, или пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая.

Добавьте соль, перец и макароны и немного доведите огонь до среднего. Дайте вариться на медленном огне еще 10-20 минут или до тех пор, пока паста не будет готова.

Перед подачей на стол выньте лавровый лист.

Наслаждайтесь!

Совет

• Сделайте это безглютеновым, используя безглютеновую пасту и безглютеновый овощной бульон.
• Ищете больше вегетарианских и веганских рецептов супа? Вы можете просмотреть некоторые из приятных толпе креативных овощных супов или, если вы хотите что-то немного более здоровое, попробовать один из этих девяти обезжиренных веганских супов. Хотите чего-нибудь необычного? Как насчет веганского крема из спаржи или веселого вегетарианского арахисового супа? Наслаждайтесь!

Факты О Питании

• Порции: 6

Количество на порцию

• Калории 269

% Суточная Норма*

• Всего жиров 2г 2%
• Насыщенный жир 0 г 2%
• Холестерин 0 мг 0%
• Натрий 544мг 24%
• Всего углеводов 53 г 19%
• Пищевые волокна 9 г 33%
• Белок 13 г
• Кальций 155 мг 12%

* % Суточной нормы (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.