Пицца из тыквы с орехами и прошутто, рикоттой с травами и шалфеем

Никогда не бывает такого времени дня, когда пицца не звучит хорошо. Завтрак? Конечно! Даже не утруждай себя нагреванием. Обед? Абсолютно. Ужин? Конечно. Холодное или горячее, с соусом или без...даже если начинка не моя любимая, трудно придраться к сырному, пышному пирогу.

Но слишком долго я был Скруджем в приготовлении пиццы дома. Я виню в этом несколько неудачных попыток, которые привели к сырой пицце с клейким тестом и подавляюще дрожжевым вкусом. А делать тесто-это не день на пляже. Тусклые пиццы всегда были вдвойне разочаровывающими, зная, что тесто отнимает много времени. К счастью, в этом году я нашел решение, которое восстановило мою веру в домашнюю пиццу. Это позволило мне начать делать такие красавицы, как эта пицца из тыквы с орехами, прошутто, травяной рикоттой и шалфеем.

Решение: принять помощь от Делалло.

Набор теста для пиццы DeLallo надежен, и мне это действительно было нужно. В упаковке содержится все необходимое для приготовления действительно отличного теста: дрожжи, помогающие ему подняться, и мука типа “00”, специальная итальянская мука, получаемая из высококачественной пшеницы, измельченной до сверхтонкой текстуры, создающей идеальную эластичность Для теста для пиццы. Из одного набора вы можете сделать 4 10-дюймовые тонкие хрустящие корочки или 2 Более толстые жевательные корочки (именно это я и сделал здесь).

Самое замечательное в нем-помимо идеального хрустящего / жевательного теста, получающегося каждый раз,-это то, что вы можете держать его в своей кладовой довольно долго. Поэтому всякий раз, когда вы находитесь в настроении для пиццы, лепешек, кальцоне, фокаччи, у вас есть готовый набор теста.

Есть бесконечные комбинации соусов, сыров, овощей и мяса, чтобы сделать пиццу полной—и у меня слишком много любимых, чтобы перечислить. Одна вещь, которую я люблю делать, - это играть с сезонными ингредиентами, как я делал здесь с осенними ароматами. В этой пицце столько вкуса, что я не знаю, с чего начать. Там есть сладкий, ореховый, жареный тыквенный орех, ароматные листья шалфея, куколки сливочной рикотты с травами, пикантная прошутто, нарезанные трюфелями грибы Делалло (очень ароматный маринованный гриб. Вы должны попробовать их), и морось сиропообразной сладкой бальзамической глазури DeLallo.

Ароматы, происходящие здесь, богаты и роскошны. Каждый ингредиент дополняет следующий, для правильного баланса сладкого, пикантного, сливочного, хрустящего. Нет другого способа сказать это, кроме как-это прекрасно. Я решил сделать 2 толстых пирога с корочкой, но я думаю, что это будет отличная лепешка с тонкой корочкой, которая послужит закуской для осенних вечеринок и праздников.

Вот как именно я это сделал!