суббота, 26 декабря 2020 г.

Сливочный куриный салат с грецкими орехами и Меджулом

by Дмитрий on декабря 26, 2020

Больше всего в жизни мама боится, что гость может проголодаться в любую секунду, начиная с того момента, когда они подъезжают к дому, и до тех пор, пока они не уйдут домой. Чтобы побороть этот страх, она готовит слишком много еды, а затем предлагает свой выбор, как будто она глубоко любящий продавец подержанных автомобилей. Одна из первых вещей, которая вас соблазнит, если вам посчастливится быть приглашенным на обед, - это ее восхитительный куриный салат. Вся наша семья называет его "куриным паштетом", что сбивает с толку, поскольку паштет больше похож на пасту и часто делается из печени.

Этот сливочный куриный соус просто вызывает привыкание. Это самая желанная закуска на праздниках и вечеринках, и первая миска, которую нужно опорожнить. Оригинальный рецепт прост: 1 банка куриной грудки (мне нравится свежая органическая консервированная куриная грудка), 1 чашка майонеза, 1 столовая ложка соевого соуса, 2 лука-шалота и 1 чашка нарезанных орехов пекан. Он пикантный и богатый хрустящими ореховыми крошками.

Чтобы немного облегчить рецепт, не жертвуя вкусом или богатством, я использовал половину майонеза наполовину/ обезжиренный простой греческий йогурт—и только 1/4 стакана каждого. Вы не можете сказать разницу, и мне понравилось, что уменьшение количества "заправки" сделало погружение немного толще. Я обычно поджаривала грецкие орехи для хруста, потому что они были у меня под рукой, но орехи пекан, которые всегда использует моя мама, конечно, тоже рекомендуются. А для сладкого элемента я добавила мелко нарезанные натуральные деликатесы Меджульских фиников. Эти сладкие маленькие кусочки финика оседают прямо в этом соленом, пикантном соусе и придают ему еще лучшую текстуру.

Мы намазываем этот сливочный куриный салат на крекеры в качестве закуски, закуски или используем его в качестве начинки для бутербродов. Я надеюсь, что вы скоро сделаете это и будете наслаждаться этим так же, как и мы!